る・せるくるの２０１４年の春のタルトはニューフェイスが増えました。その中でも、柑橘系の爽やかタルトに負けない存在感を感じるのが、優しいピンク色の桜ひらひらです。
トッピングの苺の向こう側にあったのは、何ともモダンなチョコレート。
転写シートを使ったパティシエたかきさんオリジナルのチョコレートでした。
ピンク色のクリームは、優しい桜の味と香り。 クリームに隠れているのは、小豆餡と丸ごとの大粒苺。 桜ひらひらはいちご大福と桜餅のイメージを重ねて作ったのだそうです。 いつも笑顔のたかきさんの感性に脱帽した春です。