浜勝のオランダかつと砥部焼の器

昨夜は3年ぶりにアクロス福岡にゲーリー・バートンがやって来ました。
愛弟子の小曽根真とのデュエットです。
CDに2人のサインももらって最高の夜でした。

最後のフランスでの長い一日を綴った組曲のタイトルの中に
コルドン・ブルーという名詞がありました。
料理学校の名前でもあるし、料理の名前でもある。

ネットで調べたら、チーズと肉を使ったフランス料理。
思い出したのが、浜勝のオランダカツです。

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